Uma lancheira saudável não se refere apenas aos alimentos que estão em seu interior! Você sabe como limpar corretamente a lancheira dos filhos? E como tirar aquele limo escuro que se forma no interior dos copos das crianças?
Leia a entrevista que fiz com o Dr. Roberto Figueiredo, biomédico, mais conhecido como Dr. Bactéria! Dr. Roberto Figueiredo é diretor da empresa Microbiotécnica, que desenvolve programas para a qualidade de produtos. Mas seu rosto é mais conhecido pelo público brasileiro através da TV, pois já passou pelo Fantástico, da Globo, e atualmente está no ar pela TV Record.
Todas as Mães – As lancheiras são ambientes propícios para as bactérias? Como limpá-las? Devemos limpar todos os dias?
Dr. Bactéria – As lancheiras, como todo recipiente que contenha alimentos, principalmente os perecíveis, pode servir de base para uma contaminação cruzada (possibilidade de microrganismos provenientes de alimentos crus contaminarem alimentos prontos). Existe uma necessidade dos alimentos serem transportados sob refrigeração, por isso devemos colocar dentro delas, “doadores de frio”, caixinhas plásticas com gel congelante. Diariamente, assim que a garotada chega, retirar as sobras de alimentos e embalagens, passar água corrente nas caixinhas congelantes, lavar as lancheiras com água e detergente. Secar com papel toalha.
Todas as Mães – As nutricionistas recomendam colocar na lancheira das crianças uma fonte de cálcio, como queijos e iogurtes. Por quanto tempo esse tipo de alimento pode ficar na lancheira térmica sem estragar por causa das bactérias?
Dr. Bactéria – Todo alimento perecível somente pode permanecer a temperatura ambiente por 2 horas. Por isso existe a necessidade destas caixinhas plásticas com gel congelado.
Todas as Mães – Como tirar aquele “limo” que se forma nos copinhos infantis pela dificuldade de alcance da esponja (canudos ou borrachas anti-vazamento). Aqui em casa coloco em um recipiente com água e algumas gotas de cândida. Sai tudo! Está certo?
Dr. Bactéria – Coloque 2 colheres de sopa de água sanitária por litro de água. Deixar por 10 minutos. Lavar com água mais detergente, enxaguar bem e imergir novamente em outra solução de 2 colheres de sopa de água sanitária por litro de água. Agora por 5 minutos.
Confiram mais dicas do Dr. Bactéria no Instagram. O perfil dele é bem legal e contém várias dicas importantes e interessantes!
Gostaram? E para o preparo das lancheiras, não se esqueçam que aqui no blog tem algumas matérias bem legais que eu já fiz:
Sugestões para uma lancheira saudável, com a nutricionista Beatriz Botéquio
A lancheira ideal: nutricionista Juliana Dragone avalia lanches montados pelas mães